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持並付諸實際行動 ，在更多人的護持與鼓勵之下 ，才會成功拯救頹廢的環境、改變其他人
的命運。堅持吃最健康的食物 ，便是這本書最終的信念 ，閱讀過後不僅讓我更了解食物的
本質，也漸漸影響我的價值與觀念。

隨著現代摩登潮流的侵襲，我們似乎被速食和種種人工添加劑迷得神魂顛倒，忘記食物
的本質。高湯裡的味精、奶茶裡的奶精、糖果中的人工色素，從日常三餐到飯後零嘴幾乎都
充斥著添加劑，雖然大部分都標示無毒可食用，但也在我們的身體潛伏著危機。食安問題的
出現，正是給我們最大的警訊，使我們正視我們所吃下的每一口食物。到底，要如何從滿是
加工食品的環境回歸健康生活？書中提到：「生病最重要的就是回到廚房 ，廚房就是我的藥
櫃。吃對的食物、有能量的食物 ，透過均衡飲食 ，病體會從身體出去 ，身體也可以恢復健
康。」食療 ，便是最佳養身之道 ，擺脫糾纏的老毛病。此外 ，食安問題也是個轉變的契
機 ，它讓我們開始喜歡單純的菜餚 ，這正符合器官喜於消化真材實料，喜歡任何自然無農
藥食品的特性。「食誠」，除了保障自己的健康，更能讓我們感受食物最初的味道。

不過，有人食誠，就必須有人「誠食」。變革總是辛苦的 ，韓愈提倡古文，為「文起八
代之衰，道濟天下之溺」遭受天下人的譏笑；張居正因實行一條鞭法而遭受貴族排擠 ；這
些農友想化無機成有機，也面臨了許多困難與障礙。原來 ，這些產品不僅價格昂貴 ，賣相
也與一般加工商品比較之下相形見絀 ，導致許多消費者雖有意願支持有機產品，卻無法痛
下心來買這些「高貴」食品。這使農友備受挫折，因為他們費盡心血所換來的，竟是不領情
的消費者。然而，他們並沒放棄，如同一群傻呼呼的冒險家，大膽邁進人跡罕至的密林，找
到食材的祕密。務農半生的阿石伯儘管親手所種蓮葉皆被水螟蛾啃光仍堅持要蓮田找回元
氣 ，最終寫下蓮花與赤蛙共榮共生的故事；銘泉農場主人吳堅銘將長相不完美的鳳梨開發
為果乾、果醋 ，並邀請大家走入農場深化消費者對品牌的忠誠度，更創造有機耕種多元、
永續的經濟價值。「誠食」 ，是指真誠的產出食物 ，既建立屬於自己的特色 ，更維護消費
者應得的健康。

「食誠，誠食」的價值，是充斥在我們生活中的普世價值。消費者食誠，所以生產者願
意誠食；父母給予無私的奉養，所以子女孝敬與尊重父母；學生願意用功讀書，所以老師更
加認真教學。這個社會便是構築在角色與角色之間相互扶持，相互進步，每一個人只要做好
自己該做的事，不僅確保每一個環節不會出差錯，還能創造良善的循環。

每一個人，在這個社會上，至少都擔任一個重要的角色，對社會哪怕只有一點點影響
力，日積月累也必能滴水穿石。「食誠」的習慣，能夠長養我們的色身；「誠食」的精神，能
夠創立自己的價值。兩者良善的循環，我相信便能創造自我的價值，做出一番不凡的貢獻。

四、討論議題：

在高度專業分工的社會裡，如何將自己的角色做到最好？

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