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天然ㄟ尚好－自製蔬果指示液
（二）蔬果色素遇到不同酸鹼溶液之變色效果
表一：蔬果色素遇到不同酸鹼溶液前後之變化
檢測前 檢測後
洋
蔥
指
示
液
葡
萄
皮
指
示
液
咖
哩
指
示
液
茄
子
指
示
液
紅
蘿
蔔
指
示
液
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