Page 47 - 一 1060315讀書心得比賽得獎封面

學校名稱：私立普台高中
年 級：二年級
班 級：庚班
科 別：
名 次： 第二名
作 者：陳欣澤
參賽標題：不因為任何困境，而阻礙你前進
書籍 ISBN：9789578038646
中文書名：初心
原文書名：
書籍作者：江振誠
出版單位：平安文化有限公司
出版年月：2016 年 5 月
版 次：初版

一●圖書作者與內容簡介：
作者是江振誠，也是國際料理界赫赫有名的 Chef Andre。他立志成為一名
廚師，二十五歲的時候，他成為法國米其林三星餐廳執行主廚。

作者毅然決然飛到法國，拜米林三星主廚為師。卸下在台灣的榮耀，一切
從零開始，不會講法文也沒有薪水，只好比別人更認真學習。跟馬鈴薯對話、
打掃廚房、睡在小倉庫，把淚水與汗水化作努力的衝勁。直到三十歲，他已經
獨當一面，飛回亞洲，拓展屬於自己的料理版圖。

二●內容摘錄：
「一定可以挺過，堅持下去，絕不能認輸！」這麼一想，牙一咬，所有的
辛酸和淚都在吞入喉嚨那一刻，化作了鼓勵自己再往前的力量。(p.44)

初來乍到的我幾乎沒有任何競爭力，如果連全力以赴、咬牙苦撐都做不到，
那就別玩了，肯定馬上被淘汰。(p.120)

就好像千里馬遇到伯樂，我不知道自己的極限在哪裡，但背後總有一股驅
動力，不斷推動我往前邁進，鞭策我突破極限。(p.147)

三●我的觀點：
人的生命歷程，有歡欣，有困難，有希望，也有絕望。每個人都有目標有
夢想，但是遇到困難及瓶頸時，我們應該「莫忘初衷」的向前邁進，才能成為
人上人；不能半途而廢，每個人都要時時提醒自己，「放棄」不在自己的選項
內。

作者二十五歲，就當上法國米其林三星餐廳的執行主廚，但是他不因為這
個而自滿，他在廚藝上不斷的要求自己，一天睡眠平均只有三到四小時，連休