中國清代文學家李漁所撰寫的《閒情偶記》一書，主張於儉約中求飲食的精美，在平淡處得生活之樂趣。其飲食原則可以概括為24字訣：重蔬食，崇儉約，尚真味，主清淡，忌油膩，講潔美，慎殺生，求食益。李漁的飲食主張，完全符合現代人健康養生之理，也表現了中國傳統文化對飲食之美的追求。

　　近來，各種食品安全的爭議如野火遼原般地蔓延開來。如何吃得安全、吃得健康，已成為國人當前最重要的課題。因此，3月3日的綜合活動時間，本校特別邀請主婦聯盟環境保護基金會的呂玉鈴老師蒞校，為同學演說地球環保、綠色消費，以及安全飲食等相關議題。演說過程中，呂老師除了利用影片讓大家瞭解飲食與健康的重要關聯，亦準備了許多日常生活中常見的食物及飲品，教授大家如何辨識其中的營養標示以及內含成份。同時，呂老師更藉由現場實驗讓大家瞭解，市售飲料大多是由人工添加物所合成，根本不含任何天然成分與營養價值。在實驗過程中，同學們親眼見證到一杯白開水，如何在各種化合劑的添加下，一步一步地成為大家口中清涼、暢快的汽水與果汁。從同學們不斷發出的驚呼聲中可以得知，往後同學們在選購飲品時，必定能多加思量，從而選擇健康、無負擔的白開水飲用。

　　值得一提的是，呂老師也特別讚揚普台學子響應全面素食的決心與貫徹力。相對於許多中學生因為通勤或補習，導致三餐不正常的情形，普台的同學實在是相當地幸運，三餐都能在學校營養師的精心調配下，獲取衛生、安全、美味的均衡膳食。藉由健康蔬食的推廣，同學們不僅可以擁有健康清淨的身心靈、為環保克盡一己之力，更能在潛移默化中，長養慈悲護生的胸懷。